1. Mehl, Salz, 2 Tl Kräuter, Butter in Stückchen und 1 Ei in eine Schüssel geben. Erst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt 30 Min. kalt stellen.
2. Zwiebeln, Zucchini und Paprika putzen und würfeln. Hähnchenbrustfilet fein würfeln.
3. Teig zwischen Backpapier 3 mm dick zu einem Kreis ausrollen und in eine gefettete Tarteform mit herausnehmbarem Boden (26 cm 0) geben, dabei einen Rand formen. Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Mit Backpapier und Hülsenfrüchten belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf dem Rost auf dem Ofenboden 15 Min. blindbacken (Gas 3).
4. Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen. Tarteboden mit verquirltem Eigelb bestreichen, weitere 5 Min. backen. Zwiebeln, Zucchini und Paprika in 2 El heißem Öl 5 Min. unter Rühren braten, herausheben. Hähnchenbrust in 1 El Öl rundherum anbraten. Gemüse zugeben und alles mit 2 Tl Kräutern, Salz und Pfeffer würzen,
5. Auf den Tarteboden geben. Frischkäse und 2 Eier verrühren, über das Gemüse geben. Tomaten halbieren und dazwischen verteilen. 30 Min. backen, 10 Min. ruhen lassen.
