Die Blätterteigplatten nach Packungsangabe auftauen lassen. Eine gefettete Springform (26 cm) damit auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Die Walnusskerne gleichmäßig auf den Teigboden streuen.
Die Trauben abbrausen, trockentupfen, abzupfen und evtl halbieren. Auf dem Blätterteigboden verteilen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Den Käse entrinden, grob reiben, mit Schmand, Eiern verquirlen. Würzig mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken. Die Mase über den Trauben verteilen und die Quiche 45-55 Min im Ofen backen. Evtl mit Walnüssen, Trauben, Käse und Kräutern garnieren.
