Das Mehl mit den Butterstückchen, dem Salz, dem Kreuzkümmel sowie frisch gemahlenem Pfeffer, dem Eigelb und 3 EL eiskaltem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.
Den Romanesco putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Die Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zuckerschoten waschen und halbieren. Den Romanesco in kochendem Salzwasser 6 Minuten garen, die Möhren 4 Minuten, die Zuckerschoten 2 Minuten mitkochen. Alles in kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Die Putenbrust in Streifen schneiden. Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Die Peperoni der Länge nach halbieren, den Stielansatz und die Samen entfernen. Die Schotenstücke fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel- und Peperoniwürfel darin andünsten. Den Curry zugeben, kurz mit anschwitzen, dann die Pfanne von der Kochstelle nehmen und alles abkühlen lassen.
Die Eier verquirlen, mit dem Schmand verrühren, die Currymischung zugeben und mit Salz würzen. Den Backofen auf 200°C (Gas Stufe 3) vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. 6 Kreise von 14 cm 0 ausstechen. 6 Förmchen von 12 cm 0 ausfetten, den Teig hineinlegen und leicht andrücken, den Rand begradigen. In den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den Teig mit einem Stück Backpapier bedecken, die Hülsenfrüchte daraufgeben. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiebeleiste 15 Minuten vorbacken. Das Backpapier mit den Hülsenfrüchten entfernen, die Törtchen 5 Minuten weiterbacken. Das Gemüse und die Putenbrust auf den vorgebackenen Teigböden verteilen. Den Curryguss darübergießen. Die Quiches weitere 25 Minuten backen. Die Erdnüsse grob hacken. 10 Minuten vor Ende der Backzeit über die Quiches streuen.
