Eigelb mit 125 g Butter, Puderzucker und Mehl glatt verkneten. In Folie gewickelt mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Teig auf Mehl rund (26 cm 0) ausrollen. In gefettete Tarteform (24 cm 0) legen, andrücken, einen Rand formen, Boden mehrfach einstechen. Backpapier auflegen, Hülsenfrüchte einfüllen. Im Ofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Boden ohne Papier und Hülsenfrüchte auskühlen lassen.
Kuvertüre in 250 g heißer Sahne schmelzen. 5 EL Butter unterrühren. Boden mit Konfitüre und Schokosahne bestreichen. Mind. 3 Stunden kalt stellen.
Übrige 250 g Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen. Erdbeeren klein schneiden. Sahne auf die Tarte spritzen. Beeren auflegen.
Zubereitung 45 Minuten, pro Portion 550 kcal, F 35 g, E g, KH 52 g
