1. Hefe in der Milch mit dem Zucker glattrühren. Mehl, Öl und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. Hefemilch angießen, alles gut verkneten. Teig an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.
2. Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden. Porree putzen, waschen, ebenfalls in Ringe schneiden.
3. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Porree darin andünsten. Wein angießen. Alles ca. 15 Min. garen, bis die Flüsssigkeit verdampft ist. Salzen und pfeffern. Frischkäse, Milch, Eier, Kräuter und Zitronensaft verrühren. Salzen und pfeffern.
4. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eine Tarteform (0 30 cm) fetten. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen. In die gefettete Form legen, Rand hochziehen. Porreemischung darauf verteilen. Käsecreme aufgießen. 35-40 Min. backen. Nach Belieben mit Petersilie garniert servieren.
