Für den Teig Mehl, Mohn und Salz mischen. Butter in Stückchen und 1 Ei zugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
Für den Belag Paprika putzen, waschen und grob würfeln. Thunfisch abgießen und mit zwei Gabeln zerzupfen. Käse raspeln. Milch, Sahne und 2 Eier verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Koriander waschen und hacken.
Teig auf etwas Mehl rund (ca. 30 cm 0) ausrollen. Eine gefettete Springform (24 cm 0) damit auslegen. Den Teig am Rand andrücken. Paprika, Thunfisch, Koriander und Hälfte Käse mischen und auf dem Teig verteilen. Eiermilch darübergießen, Rest Käse darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C/Gas: s. Hersteller) auf der unteren Schiene ca. 40 Minuten goldbraun backen. Ca. 30 Minuten abkühlen lassen und anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 1 /2 Std. + Wartezeit ca. 1 Std. STÜCK ca. 250 kcal E 10 g - F 16 g - KH 15 g
