Den Ofen auf 200° C vorheizen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen. Mit Honig und Öl beträufeln, salzen, pfeffern und vermischen. 30 Minuten goldbraun backen und karamellisieren lassen.
Eine ofenfeste Form ölen und den Teig hineinlegen. Einen kleinen Rand hochziehen. Den Teig mit der Mascarpone bestreichen. Den Käse darüberbröckeln und die Kürbisstücke daraufgeben. Die Wurst schräg in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Dann mit den Pinienkernen bestreuen und mit der Butter abschließen. Im Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Dann mit Thymian garnieren.
Zubereitungzeit 20 min Bakckzeit 50 Min, pro Portion ca 967 kccal, 4046 kJ, E 30 g, F 73 g, KH 47 g, 3,9 BE
