Heidelbeeren auftauen und abtropfen lassen. Teig bei Zimmertemperatur ca. 10 Minuten ruhen lassen. Tarteform (20 x 29 cm) fetten. Teig auf etwas Mehl ca. 22 x 31 cm groß ausrollen. In die Tarteform legen, Ränder festdrücken. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Backpapier auslegen, Trockenerbsen darauf verteilen. Im Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 8 Minuten backen.
Schokolade hacken. Konfitüre mit Beeren mischen. Puddingpulver mit Zucker und 6 EL Milch verrühren. 300 ml Müch aufkochen. Puddingpulver unterrühren, aufkochen. Schokolade und Eigelbe unterrühren. Abkühlen. Sahne steif schlagen und unterheben.
Tarte herausnehmen. Erbsen und Papier entfernen. Pudding einfüllen. 4 EL Beeren daraufklecksen. Eine Gabel durchziehen. Tarte bei gleicher Temperatur ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen. Amarettini zerbröseln. Mit übrigen Beeren auf der Tarte verteilen. Mit Puderzucker bestäuben.
Tipp:
Backfertige Puddingcreme spart noch mehr Zeit.
Zubereitung: ca. 30 Min. Wartezeit: ca. 50 Min. Pro Stück: ca. 430 kcal E 6 g, F 22 g, KH 53 g
