Eine rechteckige (30x20 cm) oder runde (0 30 cm) Tarte-Form mit Backpapier auslegen. Toastscheiben mit einer Teigrolle dünn ausrollen und die vorbereitete Form damit auslegen, sodass auch die Formränder mit Brot bedeckt sind.
Antipasti-Gemüse in einem Sieb ßbtropfen lassen. Rote Zwiebel abziehen und in Spalten schneiden. Feta fein würfeln. Sauerrahm mit Milch, Ei sowie Eigelb verrühren. Knoblauchzehe abziehen und dazupressen. Sahneguss mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eier-Sahne aufs Brot gießen und gleichmäßig verteilen. Antipasti-Gemüse, rote Zwiebel und Fetawürfel darüberstreuen. Tarte im Backofen ca. 25 Min. backen. Herausnehmen, in Stücke schneiden und nach Wunsch mit Koriander oder Petersilie garniert servieren.
Pro Portion: 625 kcal 35 g KH, 18 g EW, 47 g F, Zubereitung 35 Minuten
Tipp: So wird die Tarte noch knuspriger.Toast mit 50 g flüssiger Butter bestreichen, mit Backpapier abdecken, mit Hülsenfrüchten beschweren. Im Ofen 10-15 Min. backen.
