1 Pk (125 g) Schinkenwürfel
5 Eier Gr M
1 Pk Tk-Kaisergemüse, 500 g
1 Pk frischer Quiche- und Tarteteig (backfertig auf Backpapier, ausgerollt ca 32 cm), 300 g
200 g Schmand
Salz
Pfeffer
geribener Muskatnuss

Speckwürfel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Schmand und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.

Teig entrollen. Mit dem Backpapier in eine Tarteform mit Lift-off-Boden (30 cm 0) legen. Boden und Rand andrücken. Gemüse darin verteilen. Eierguss darübergießen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller), untere Schiene, ca. 25 Minuten backen. Nach ca. 20 Minuten Speck darübergeben.

Dazu schmeckt Kräuterquark.

Zubereitung: ca. 30 Min. Pro Stück: ca. 230 kcal E 7 g, F 17 g, KH 12 g