Butter in Würfeln mit Mehl, Quark und etwas Salz zu einem glatten Teig verkneten. Auf wenig Mehl rund (28 cm 0) ausrollen. Eine gefettete Tarteform (24 cm 0) damit auskleiden, dabei einen Rand hochziehen.
Knoblauch schälen, hacken und mit stückigen Tomaten mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Tarteboden verteilen.
Schalotten schälen und in Spalten schneiden. Tomaten putzen. Artischocken und Mozzarella abtropfen lassen, Mozzarella würfeln. Alles auf der Tarte verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten backen. Mit Basilikum garniert servieren.
Pro Portion ca. 470 kcal, 33 g F, 26 g KH, 4 g E, Zubereitungszeit 45 Min, Backzeit ca 30 Min.
