Zwiebel schälen, würfeln und in Butter andünsten. Reis zugeben, anschwitzen. Nach und nach mit Wein und Brühe ablöschen. Nächste Portion Flüssigkeit immer erst zugießen, wenn der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Insgesamt 30-35 Muj^j|n garen.
Pilze, Paprika und Porree putzen, klein schneiden. Fleischkäse in Streifen schneiden. 1 EL Öl erhitzen. Fleischkäse darin anbraten, herausnehmen. 2 EL Öl im Bratöl erhitzen. Pilze, Paprika und Porree darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2/3 Käse und 1/2 Gemüse unter das Risotto rühren, würzen. In eine gefettete Springform (26 cm 0) geben. Rest Gemüse daraufgeben. Ei und Milch verquirlen, würzen, darübergießen. Mit Rest Käse bestreuen. Im Ofen bei 200 °C 30 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. VA Stunde. Pro Stück: ca. 230 kcal; E 8 g,F 12 g, KH 18 g
