Für den Teig: Mehl in eine Rührschüssel sieben. Kalte Margarine in Flöckchen daraufsetzen. Ei verquirlen und mit Salz zum Mehl geben. Alle Teigzutaten mit den Knethaken des Handrührers glatt verkneten. Teig in Folie gewickelt 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Mürbeteig ausrollen, in eine gefettete Quicheform mit gewelltem Rand (26 cm 0) legen und jeweils einen Rand von ca. 2 cm hochziehen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Backpapier und Hülsenfrüchte daraufgeben. Boden im vorgeheizten Ofen auf der zweiten Schiene von unten bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 10 Min. backen. Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen.
Für den Belag: Pilze putzen, feucht abreiben und je nach Größe zerteilen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Pflanzencreme in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze, darin braten, bis das Wasser verdampft ist. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Pilze auf den vorgebackenen Tarteboden geben.
Eier und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Käse unterziehen. Eiermasse gleichmäßig über die Pilze gießen. Tarte bei gleicher Hitze ca. 30 Minuten im Ofen backen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: 257 kcal, 7 g E, 18 g F, 17 g KH
