110 g Butter
1 Pck. (360 g; 18 Teigdreiecke) Yufkateig
100 g Kochschinken
1 Stange Porree
50 g Emmentaler
3 Eier
150 g saure Sahne
Salz, Pfeffer

Butter schmelzen. Teigstücke längs halbieren. Mit Butter bestreichen. 12 gefettete Mulden einer Muffinform mit je 3 Stücken auslegen. Schinken in Streifen, Porree in Ringe schneiden. Käse reiben. Mit Eiern, Sahne, Porree und Schinken mischen, würzen. In den Mulden verteilen. Im Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 15-20 Minuten backen.

Tipp: Überstehende Teigecken mit verquirltem Eigelb bestreichen.

Zubereitung: ca. 40 Min. Pro Stück: ca. 230 kcal E 8 g, F 13 g, KH 19 g