Mehl, 1 Prise Salz, Butter und 1 Ei verkneten. In Folie wickeln. Ca. 30 Minuten kühlen.
Schoten waschen, halbieren. Möhren putzen und schälen. Möhren mit wenig Wasser 6-7 Minuten dünsten, herausnehmen und abschrecken. Saure Sahne, Milch und 3 Eier verrühren. Stärke unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kerbel hacken und unter die Eiersahne rühren.
Teig auf bemehlter Fläche rund ausrollen (ca. 30 cm 0). In eine gefettete, mit Mehl bestäubte Tarteform (26 cm 0) mit herausnehmbarem Boden legen. Boden mit Paniermehl bestreuen. Hälfte Schoten darauf verteilen. Möhren kreisrund daraufgeben. Rest Schoten dazwischen verteilen. Mit Eiersahne übergießen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 “C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) 35-45 Minuten backen.
Tipp: Dazu passt pikanter Kräuterquark
Zubereitung: ca.1 1/4 Std. Pro Portion: ca. 180 kcal E 6 g, F 10 g, KH 17 g
