Eine runde (26 cm 0) oder rechteckige (ca. 20x28 cm) Tarteform mit heraushebbarem Boden fetten und mit Mehl ausstäuben.
Butter, Zucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz mit dem Handrührgerät cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und im Wechsel mit 2-3 EL Zitronensaft und Lemon Curd kurz unterrühren. In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
Puderzucker und 1-2 EL Zitronensaft glatt rühren. In einen Gefrierbeutel füllen und unten eine kleine Ecke abschneiden. Kuchen damit in Streifen verzieren und trocknen lassen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 20 Min. BACKZEIT ca. 25 Min. ABKÜHLZEIT ca. 15 Min. TROCKENZEIT ca. 15 Min. STÜCK ca. 210 kcal 3 g E - 9 g F - 29 g KH
