Für den Mürbeteig rasch verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca 30 Min kühlen.
Ofen auf 200 Grad(Umluft 180)vorheizen. Mürbeteig ausrollen, eine mit Backpapier ausgelegte Tarte-Form (26 cm) damit auskleiden und einen Rand formen. Teigboden mit Backpapier belegen, mit Hülsenfrüchten beschweren. Ca 10 Min backen
Eier, Zucker, Stärke cremit rühren. Crème fraîche, Sahne und Zitronensaft unterrühren. Mürbeteigboden aus dem Ofen nehmen. Hülsenfrüchte sowie Papier entfernen Backofen auf 160 Grad zurückschalten. Creme auf den Boden streichen und weiter 25 Minuten backen.
Zutaten für die Streusel verkrümeln. Tart aus dem Ofen nehmen, die Streusel darauf verteilen und die Zitronen-Tarte in 20-25 Minuten fertig Backen. Nach Wunsch kurz vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestreichen.
Vorbereitung 30 Min, Kühlen ca 30 Min, Backen ca 55 Min, einfach. pro Stück ca 350 kcal, E 7 g, F 17 g, KH 48 g
