Mehl mit 1/2 TL Salz mischen. Hefe mit 125 ml lauwarmem Wasser, Zucker verrühren. Alles mit Öl verkneten. Hefeteig abgedeckt an warmem Ort ca. 60 Min. gehen lassen.
Kürbis waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Majoranblättchen abzupfen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Öl erhitzen, Knoblauch und Kürbis darin andünsten. Mit Zitronensaft und -schale, Salz, Pfeffer, Majoran und 1 Prise Chili würzen.
Teig durchkneten und gefettete Tarte-Form (O 28 cm) damit auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Kürbisspalten fächerartig auf dem Hefeteig verteilen und Tarte abgedeckt 10 Min. gehen lassen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Sahne mit Eiern verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, auf die Kürbisspalten gießen. Tarte im Ofen in ca. 35 Min. goldbraun backen. Herausnehmen, Schafskäse zerbröckeln und darüberstreuen. Tarte nach Wunsch mit Majoran garnieren.
Vorbereiten ca. 40 Min. Ruhen ca. 70 Min. Backen ca. 35 Min. Pro Portion ca. 605 kcal, E: 20 g, F: 30 g, KH: 64 g
