100 g Butter
200 g Mehl
Salz
Pfeffer
5 Eier
2 Stangen Porree (Lauch)
2 EL Öl
500 g ausqelöstes Kasselerkotelett
150 g Schmand
1 EL Senf
150 ml Milch
2 EL Paniermehl
100 g Gouda (Stück)
2 EL gehackte Petersilie
Fett für die Form

Butterstückchen, Mehl, 1/2 TL Salz, 1 Ei und 1 1/2 EL kaltes Wasser verkneten. Teig zugedeckt ca. 30 Min. kühlen.

Porree in Ringe schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Porree darin andünsten, herausnehmen. Fleisch würfeln. 1 El Öl im Barfett erhitzen. Fleisch darin rundherum ca 5 Minuten braten. 4 Eier, Schmand, Senf und Milch verrühren, würzen.

Eine Auflaufform (ca 20x30 cm)fetten. Teig ausrollen. Form damit auslegen. Mit Paniermehl bestreuen. Fleisch, Porree, Eiermilch und geriebenen Käse einschichten. Bei 175 Grad ca 50 Minuten backen. Mit Petersilie bestreuen.

Zubereitung ca 1 1/2 Stunden ohne Wartezeit, pro Stück ca 380 kcal, E 22 g, F 25 g, KH 18 g