1. Blätterteig mit dem Backpapier in eine Quicheform (ca. 26 cm 0) legen, dabei einen Rand hochziehen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
2. Brokkoli- und Blumenkohlröschen sowie Möhren in Salzwasser bissfest garen, abschrecken und abtropfen lassen.
3. Zwiebeln im heißen Butterschmalz dünsten und mit dem Gemüse auf dem Teig verteilen.
4. Sahne mit Eiern verquirlen, salzen und pfeffern. Guss auf der Quiche verteilen und alles Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Min. backen.
5. Quiche aus der Form lösen und nach Wunsch mit Zwiebelringen, Tomatenachteln und Kräutern garniert servieren.
Bei der Gemüsequiche können Sie auch Gemüse Ihrer Wahl verwenden.
