Kartoffeln und Möhre schälen, halbieren, in Scheiben schneiden. Zusammen in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Käse fein reiben. Sellerie putzen, Zwiebeln schälen. Beides fein würfeln.
Kartoffeln und Möhre abgießen. 2 EL Butter und 20 g Käse zugeben, zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat würzen.
2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Sellerie darin glasig andünsten. Hack hinzufügen und ca. 3 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmischung in ofenfeste Förmchen (à 150 ml Inhalt) füllen. Kartoffel-Möhren-Stampf mithilfe einer Gabel auf die Hackmischung streichen und mit 25 g Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 15-20 Minuten überbacken.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Pro Portion: ca. 400 kcal E 28 g, F 26 g, KH 15 g
