240 g Mehl
120 g laktosefreie Butter
Salz
100 g Maiskörner (Dose)
300 g Brokkoliröschen
2 rote Paprika
100 g laktosefreier Schmand (z. B. von MinusL)
3 Eier
100 g laktosefreier geriebener Emmentaler
Pfeffer
Muskat
250 g laktosefreie Sahne

Mehl, Butter, 1 Prise Salz und ca. 2 EL kaltes Wasser glatt verkneten. Eine gefettete Quiche-Form (0 26 cm) damit auskleiden, ca. 30 Min. kühlen.

Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Mais abtropfen lassen. Brokkoli waschen und in Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Paprika halbieren, entkernen, abbrausen und in Streifen schneiden. Gemüse in die Form geben. Schmand, Eier und 50 g Käse verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sahne steif schlagen, unterheben. Eierguss auf dem Gemüse verteilen, übrigen Käse daraufstreuen und die Quiche ca. 45 Min. backen.

Vorbereiten ca. 25 Min. Kühlen ca. 30 Min. Backen ca. 45 Min. pro Stück ca. 445 kcal, E: 12 g, F: 32 g, KH: 26 g

GUT VORZUBEREITEN