Aus 300 g Mehl, 1 Prise Salz, 100 g kalter Butter, 1 Ei, 50 ml Wasser Mürbeteig herstellen, in Folie gewickelt ca. 30 Min. kühlen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Teig ausroilen, gefettete Tarte-Form (0 24 cm) damit auslegen, ca. 15 Min. vorbacken.
Von 8 Tomaten 4 häuten, hacken. Je 1 geh. Knoblauchzehe und Zwiebel in 3 EL Öl glasig dünsten. Tomatenstücke, 3 EL Weißwein, 1 TL Zucker, Salz, Pfeffer zugeben, ca. 30 Min. schmoren. Rest Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. 1 Fenchelknolle halbieren, putzen, in Scheiben schneiden. Tarte-Boden mit 1 EL Senf bestreichen, Tomatenmix darauf verteilen, mit Tomaten- und Fenchelscheiben belegen. 1 TL Oregano darüberstreuen, mit 3 EL Öl beträufeln. Tarte ca. 20 Min. backen.
Zubereitungszeit ca 20 Min, Backen ca 20 Min, pro Portion ca 315 kcal, E 6 g, F 19 g, KH 29 g
