Teigzutaten rasch verkneten, zu einer Kugel formen, in Folie gewickelt ca. 60 Min. kühlen.
Paprika halbieren, entkernen und abbrausen. Kräuter abbrausen, trocken schütteln, Knoblauch abziehen, wie Kräuter hacken. Hack, Kräuter, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Paprikahälften mit der Hackmasse füllen.
Teig ausrollen und gefettete Tarte-Form (0 28 oder 35x12 cm) damit auskleiden. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Eier und Schmand verrühren, mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen. Guss auf den Quiche-Boden gießen und gefüllte Paprika darauf verteilen. Im Ofen ca. 35 Min. backen. Dazu schmeckt Tomaten-Rucola-Salat.
Zubereitung ca 30 Minuten, Kühlen ca 60 Minuten, Backen ca 30 Minuten,Pro Portion ca. 545 kcal, E: 21 g, F: 39 g, KH: 28 g
