Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. 250 g TK-Spinat auftauen und abtropfen lassen. 2 Knoblauchzehen und 1 Zwiebel abziehen, würfeln. In 1 TL Öl
glasig dünsten. Spinat zufügen, alle Flüssigkeit verdampfen lassen. Mit Salz, Pfeffer und gemahlener Muskatnuss würzen. 500 g Ricotta, 5 EL geriebener Parmesan, 2 Eier,
1 Eigelb und 100 g Kirschtomaten verrühren. Mit Spinat vermengen. 2 Pck. frischen Blätterteig (ä 270 g) entrollen. Füllung darauf verteilen, Ränder etwas einschlagen. Mit 1 verquirltem Ei bestreichen, mit 2 EL geriebenem Parmesan bestreuen.
Zubereitungszeit Ca. 30 Min, pro Portion ca 665 kcal, E 20 g, F 50 g, KH 26 g
