1. Für den Teig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und zuerst mit dem Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
2. Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Für die Füllung Paprika und Zucchini putzen und waschen. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zucchini und Zwiebel in Scheiben und Paprika in Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. Gemüse in heißem Öl kurz andünsten, dabei ab und zu umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.
3. Teig auf wenig Mehl zu einem Kreis ausrollen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform legen, dabei einen Rand bilden. Gemüse auf Teigboden verteilen. Eier, Sahne und Milch mit Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse geben. Mit Käse bestreuen. Im Backofen ca. 35-40 Min. backen.
