Thymian waschen, Blättchen abzupfen und einige zum Bestreuen beiseite legen. Schalotten schälen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten darin goldbraun anbraten. Mit Zucker bestreuen und unter Wenden karamellisieren.
Ca. 3 EL Wasser und Essig angießen, aufkochen, Brühe einrühren. Schalotten mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Bei schwacher Hitze unter Wenden köcheln, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Auskühlen lassen.
Quark, Ei, Milch, 4 EL Öl und 1 gestrichenen TL Salz verrühren. 250 g Mehl und Backpulver mischen. Hälfte unter die Quarkmasse rühren, Rest unterkneten. Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche rund (ca. 32 cm 0) ausrollen. Eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Tar-teform (ca. 28 cm 0) damit auslegen, dabei am Rand gut in die Rillen drücken.
Schalotten gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Tarte aus dem Ofen nehmen und mit übrigem Thymian bestreuen. Warm servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 45 Min. BACKZEIT ca. 25 Min. STÜCK ca. 240 kcal 8 g E • 9 g F • 30 g KH
