Aus Mehl, 1 Ei, einer Prise Salz, Milch und Butter schnell einen glatten Teig kneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Boden und Rand einer Springform (0 26 cm) damit auskleiden. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und ca. 45 Min. kalt stellen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Teigboden ca. 10 Min. vorbacken. Quark mit restl. Eiern, Sahne, Zitronensaft, Grieß, Kräuter und Paprika und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen, auf dem Teigboden verteilen, glatt streichen, mit den Kirschtomaten belegen und 45 Min. backen.
Zubereitung: 30 Min.; Backen: 55 Min. Pro Stück: 577 kcal; KH: 47 g, F: 28 g, E: 32 g
