Mehl, 1 Ei, 1/2 TL Salz und Butter in Flöckchen zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen.
Feta zerbröckeln. Käse, bis auf 50 g, mit Quark, Milch, Öl und 4 Eiern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian waschen und, bis auf etwas, abzupfen. Unter die Quarkmasse rühren.
Teig rund (ca. 30 cm 0) ausrollen. Eine Tarte- oder Springform (24 cm 0) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig hineinlegen, leicht andrücken. Hälfte Quarkmasse auf dem Boden verteilen. Möhrenscheiben fächerförmig auf die Masse legen. Restlichen Quark zwischen die Möhren verteilen und mit 50 g Fetakäse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 T/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) 35-40 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und mit restlichem Thymian garnieren.
Zubereitungsezti ca 1 1/4 Stunden, pro Stück ca 360 kcal, E 15 g, F 23 g, KH 22 g
