Blätterteig auftauen lassen. Backofen auf 220° C vorheizen. Champignons in 1 EL Öl 5 Minuten anschwitzen. Knoblauch zugeben. Möhren in Salzwasser ca. 3 Minuten, Lauch ca. 1 Minute blanchieren. Beides abschrecken und abtropfen lassen. Putenstreifen im restlichen Öl ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Mit dem Gemüse, Pilzen, Käse mischen, in eine eingefettete Pieform füllen.
Den Blätterteig zu einem Kreis ausrollen. In die Mitte des Deckels ein Loch schneiden, damit der Dampf entweichen kann. Den Teigdeckel auf die Form legen und den Rand andrücken. Mit Eigelb bestreichen und auf der mittleren Einschubleiste ca. 15 Minuten backen.
Zubereitung 25 Minuten, pro Portion 830 kcal, 3472 kJ, 44 g E, 52 g F, 47 g KH
