Rosenkohl putzen, waschen und am Strunk kreuzweise einschneiden. In Salzwasser ca 15 Minuten kochen. Mehl, 1/2 Tl Salz, Haselnüsse, Butter und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca 30 Minuten kalt stellen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin ca 5 Minuten krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Rosenkohl abgießen und abtropfen lassen. Milch und 3 Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Teig auf etwas Mehl rund (28 cm 0) ausrollen. Eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Tarteform (26 cm 0) mit Lift-off-Boden oder eine Springform (26 cm 0) damit auslegen. Rand etwas andrücken. Boden mit Paniermehl bestreuen. Käse reiben.
Hack, Kohl und Paprika einschichten. Mit Eiermilch begießen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. Pro Stück: ca. 310 kcal E 14 g, F 22 g, KH 14 g
