200 g Mehl

4 Eier

Salz

4 EL Milch

80 g Butter

500 g Magerquark

150 g saure Sahne

1 TL Zitronensaft

1 EL Grieß

100 g junge Bärlauchblätter, in Streifen

1 Bund Schnittlauch, in Röllchen

1 kleine rote Paprikaschote, in Würfeln

Pfeffer aus der Mühle

Cayennepfeffer

12 Kirschtomaten, halbiert

Aus Mehl, 1 Ei, 1 Prise Salz, Milch und der Butter einen Teig kneten, dünn ausrollen und eine Springform (26 cm 0) damit auskleiden. Backofen auf 180° C vorheizen und Teigboden ca. 10 Minuten vorbacken.

Quark mit 3 Eiern, Sahne, Zitronensaft, Kräuter, Paprika und Grieß verrühren, würzen. Die Masse auf dem Teig verteilen, mit den Tomaten belegen und ca. 45 Minuten backen. Rucola und Käse darüberstreuen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten Pro Portion: 577 kcal/2411 kJ