4 mittelgroße Zucchini
6 Tomaten
6 Eier
Salz
frisch geriebenes Muskat
100 g geriebener Gouda
l EL Butter

1. Die Zucchini waschen, putzen und grob raffeln. Tomaten überbrühen, häuten und halbieren. Mit einem Teelöffel die Kerne entfernen.

2. Eier mit Salz und Muskat verquirlen. Zucchini und Käse unter die Eier mischen.

3.  Eine feuerfeste, quadratische Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Zucchini-Eier-Masse einfüllen. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten daraufsetzen. Die Ouiche auf der mittleren Schiene des Backofens bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas Stufe 3) 30 Minuten backen