Mehl mit einer Prise Salz in eine Schüssel sieben. 70 g Butterflöckchen zugeben und Eigelb unterarbeiten. 2 EL Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Anschl. in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen.
Die Erbsen waschen und abtropfen lassen. Die Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Den Kerbel waschen, trocknen und die einzelnen Blättchen abzupfen. Die restl. Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin ca. 4 Min. andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Den Kerbel dazugeben.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und gefettete Mini-Tartelett-Förmchen damit auskleiden. Die Ränder andrücken. Die Böden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Teigförmchen mit Backpapier belegen und mit Hülsenfrüchten füllen.
Die Böden im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Min. backen. Hülsenfrüchte mit dem Papier entfernen und das Gemüse darauf verteilen.
Die Eier mit Mascarpone, Zitronensaft, Milch und den Sesamsamen verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse über das Gemüse geben und alles im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste bei 180 °C ca. 15 Min. fertig backen.
Zubereitungszeit ca. 25 Min. ohne Zeit zum Ruhen Backzeit ca. 30 Min. Pro Portion ca. 520 kcal E 18 g, F 32 g, KH 39 g
