125     Gramm  Mehl
     75     Gramm  Butter oder Margarine
                   Salz
      1            Eigelb
    200     Gramm  Porree (Lauch)
      6  Scheiben  Kasseler Aufschnitt a ca 15 g
      2            Eier
    300     Gramm  Saure Sahne
                   Weißer Pfeffer
                   Geriebene Muskatnuss

Mehl, Fett, 1 Prise Salz und Eigelb glatt verkneten. Zugedeckt ca 30
Min kalt stellen.

Porree in Ringe schneiden. Kasselerscheiben halbieren. Eier und
saure Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Teig zu vier Kreisen (ca 14 cm) ausrollen. In vier Förmchen legen,
Rand andrücken. Lauch und Kassseler darauf verteilen. Eiermilch
darüber gießen. Im vorgeh Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad,
Gas Stufe 3) ca 25 Min backen