200 g Mehl
100 g Butter
1 Ei
1/2 Tl Salz
750 g Weißkohl
20 g Butter
1/4 l Brühe
Salz
Pfeffer
1 rote Paprika
150 g Fleischwurst
je 1/4 Bund Petersilie und Schnittlauch
3 Eier
200 g saure Sahne
2 Tl Senf

Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem Teig verkneten. Kühlen.

Quicheform 26 cm 0 gut ausfetten.

Fett erhitzen und Kohlstreifen darin anbraten. Mit Brühe ablöschen. Würzen. 10-15 Min. schmoren. 3 - 5 Min. vor Garende Paprikastreifen dazugeben. Etwas abkühlen und abtropfen lassen. Geschmortes Gemüse und Wurstscheiben auf den Teig legen. Eier, saure Sahne, Senf, etwas Salz und Kräuter verrühren. Über die Masse gießen. Bei 200 ° ca. 50 Min. backen.