200 g Kartoffeln kochen, pellen und abgekühlt durchpressen. Mit 20 g Hefe, 150 g Mehl, 1 Ei, 1 EL Butter, Salz, Muskat verkneten.
10 g getrocknete Steinpilze einweichen. 1 Stange Porree putzen, abbrausen und in Ringe schneiden. 2 Zwiebeln abziehen, hacken. 400 g Champignons putzen und wie Steinpilze klein schneiden. Pilze in 1 EL Butter anbraten, herausnehmen. Gemüse im Bratfett ca. 5 Min. dünsten, salzen, pfeffern. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Teig ausrollen, in gefettete Pie-Form geben, ca. 10 Min. backen. 200 g Frischkäse, 100 ml Milch, 3 Eier, Salz, Pfeffer, 2 EL geh. Petersilie verquirlen. Porree, Eimasse, Pilze in die Form schichten. 30 Min. backen.
Zubereitung Ca. 45 Min. Backen ca. 40 Min. Pro Stück ca. 250 kcal, E: 10 g, F: 14 g, KH: 20 g
