200 g Mehl, Nüsse, 1 Prise Salz, 1 Ei und 150 g Butter in Stückchen glatt verkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen. 8 Tartelettförmchen (10 cm 0) fetten.
Teig zur Rolle formen und in 8 Stücke teilen. Jeweils auf etwas Mehl rund (ca. 13 cm 0) ausrollen. Förmchen damit auslegen, am Rand andrücken.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Käse entrinden, grob raspeln. Schmand und 4 Eier glatt verrühren. Alles unterrühren. Mit 1 Prise Salz und Muskat würzen.
Masse in die Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf der untersten Schiene (Gas s. Herdhersteller) 20-30 Minuten backen. Schmecken warm und kalt.
Getränk: trockener Rotwein.
zubereitungszeit ca. 30 Min. backzeit 20-30 Min. kühlzeit ca. 30 Min. stück ca. 550 kcal 16 g E o 42 g F o 23 g KH
