1. Blätterteigplatten nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abschrecken und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden. Schinken in Stücke zupfen. Knoblauch abziehen, zerdrücken und mit Schmand, Schmelzkäse, Eiern, Basilikum und Sambal Oelek verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
2. Blätterteig aufeinanderlegen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Quadrat (30 x 30 cm) ausrollen. In eine gefettete Quicheform (30 x 30 cm) legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Nudeln, Schinken und Tomaten auf dem Teig verteilen. Guss auf den Belag gießen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 4, Umluft: 180 °C) 40-45 Minuten backen. Mit Basilikum garnieren.
Pro Stück ca. 435 kcal, 31 g F, 26 g KH. 14 g E. Zubereitung ca 35 Min, Backzeit 40-45 Min
