Quark mit Milch, 4 EL Pflanzenöl, 1 Prise Salz und 1 Ei verrühren. Mehl, Backpulver und Haferflocken mischen, unterkneten. Form fetten, mit Haferflocken ausstreuen. Teig ausrollen, Form damit auskleiden, mit einer Gabel einstechen. Teig mit Backpapier und Hülsenfrüchten belegen, im Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3-4/Umluft 170 °C) 10 Minuten backen, ohne Hülsenfrüchte und Backpapier 5 Minuten weiterbacken.
Spargel-Enden abschneiden. 2 EL Pflanzenöl erhitzen, Spargel andünsten. Gekochten Schinken würfeln. Schmand mit Mascarpone, 2 Eiern und Instant Flocken verrühren. Salzen, pfeffern und Käse unterheben. Spargel mit Schinkenwürfeln auf dem Teig verteilen, Schmandcreme darüber geben und 30 Minuten backen.
pro Stück 386 kcal, 16 g E, 26 g F, 22 g KH
