Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eine gefettete Tarteform (0 28 cm) mit dem Pizzateig auslegen, dabei einen kleinen Rand hochdrücken. Sauerkraut zerpflücken und darauf verteilen. Paprikaschoten halbieren, entkernen, in feine Streifen schneiden und auf dem Sauerkraut anrichten.
Das Ei, den Frischkäse, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. Über das Sauerkraut gießen. Käse raspeln und aufstreuen. Auf der Mittelschiene ca. 25 Min. backen.
Die Leberwurst in Scheiben schneiden, auf der heißen Quiche verteilen. Sofort servieren.
Zubereitung: 20 Min. Überbacken: 25 Min. Pro Stück: 360 kcal KH: 40 g, F: 16 g, E: 12 g
