2 Packungen (à 300 g) \"Pfannen-Gemüse Französisch\"
250 g Schmand oder Crème fraîche
2 Eier (Gew.Kl. 3)
Salz, weißer Pfeffer
1 Packung (230 g)  Blätterteig 
150 g Weichkäse (z. B. Brie)
evtl. frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Thymian, Majoran, Basilikum)

1. Tiefgefrorenes Pfannengemüse in eine Pfanne ohne Fett geben und ca. 4 Minuten unter Wenden braten.

2. Schmand oder Creme fraîche und Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Den Teig entrollen. Mit oder ohne Backpapier in eine Tarte- oder Obstbodenform (28 cm 0) legen. Papier rundherum abschneiden. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Gemüse darauf verteilen. Schmand-Eier-Guß gleichmäßig darübergießen. Tarte im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen.

4. Brie in dünne Scheiben schneiden und sternförmig auf die Tarte legen. Bei gleicher Temperatur weitere ca.  10 Minuten backen. Evtl. mit  frischen Kräutern garnieren.

Ergibt ca. 12 Stücke.  Getränk: leichter Rotwein.      
Zubereitungszeit ca. 50 Min. Pro Stück ca. 230 kcal / 960 kJ. E 7 g, F 16 g, KH 13 g