Spargel am unteren Stangendrittel schälen, waschen und Enden abschneiden. Möhren schälen und in 1 cm dicke und 3 cm lange Stifte schneiden. Spargel und Möhren in einem Topf in reichlich kochendem Salzwasser 5 Min. garen. Gemüse in ein Sieb abgießen.
Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Blätterteig auseinander rollen und eine Quiche- oder Springform damit auskleiden. Spargel, Möhren und ungegarte Semmelknödel auf dem Teig verteilen.
Eier mit Sahne verrühren. Kräuter zufügen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Masse über die Quiche gießen. Im Backofen ca. 35 Min. backen
Zubereitung ca 50 Min, pro Portion ca 352 kcal, 1471 kJ, 10 g E, 19 g F, 35 g KH
