============================= TEIG =============================
    250     Gramm  Mehl
      1            Ei
    100     Gramm  Butter
      1     Prise  Salz

======================== BELAG UND GUSS ========================
      2            Zwiebeln gewürfelt
      1      Bund  Frühlingszwiebeln in Ringen
      2            Knoblauchzehen gehackt
      3            Rote Chilischoten gehackt
      3      Essl. Butter
    250     Gramm  Karbben in Lake
    1/2      Bund  Basilikum fein gehackt
                   Salz
                   Pfeffer
                   Zucker

============================= GUSS =============================
    250     Gramm  Knoblauch-Crème-fraîche
      3            Eier
    150     Gramm  Butterkäse gerieben

=========================== AUSSERDEM ===========================
                   Fett für die Form

Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt ca 1 Stunde im
Kühlschrank ruhen lassen.

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, dann in die gefettete
und bemehlte Springform (26 cm) legen, dabei einen Rand hochziehen.

Für den Belag Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Chili in
der heißen Butter andünsten.

Krabben abtropfen lassen. Zusammen mit dem Basilikum zu der
Chilimsichung geben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Etwas
abkühlen lassen und auf dem Teig verteilen.

Für den Guss Crème fraîche mit Eiern verrühren. Käse untermischen,
salzen und pfeffern. Auf die Quiche geben und alles im vorgeh
Backofen bei 180 Grad ca 40 Min backen.