============================= TEIG =============================
    200     Gramm  Mehl
      1            Ei
    100     Gramm  Magerquark
      1     Prise  Salz
     30        ml  Olivenöl

============================= BELAG =============================
      5            Zwiebeln in Ringe
      2      Essl. Butterschmalz
     50     Gramm  Kürbiskerne grob gehackt
    250     Gramm  Crème fraîche
      4            Eier
                   Salz
                   Pfeffer
                   Muskat
    500     Gramm  Vorgekochte Rote Bete in Scheiben
    150     Gramm  Bergkäse gerieben

=========================== AUSSERDEM ===========================
                   Mehl zum Ausrollen
                   Fett und Semmelbrösel für die Form

Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt ca 1 Stunde im
Kühlschrank ruhen lassen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in eine gefettete,
mit Semmelbröseln augestreute Springfomr (28 cm) legen und einen
Rand hochziehen.

Zwiebeln im heißen Butterschmalz andünsten und auf dem Teig
verteilen. Mit Kürbiskernen bestreuen.

Crème fraîche mit Eiern verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen, auf die Zwiebeln geben. Erst Rote Bete, dann Käse darauf
geben. Im vorgeh Backofen bei 180 Grad ca 45 Min backen. Nach Wunsch
mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.