Mürbeteig auftauen lassen. Die Platten leicht überlappend
nebeneinander legen und möglichst quadratisch ausrollen. Daraus
einen Kreis (26 cm) ausschneiden. Diesen in einen Springform (22 cm)
legen, so daß seitlich ein kleiner Rand hochsteht. Im vorgeh.
Backofen bei 180 Grad ca 15-20 Min backen. Herausnehmen und leicht
abkühlen lassen.
Zwiebel im Öl glasig dünsten. Die Kresse waschen, grob hacken, zur
Zwiebel geben und etwas dünsten, bis die Kresse zusammenfällt. Crème
fraîche zufügen und zum Kochen bringen. Anschließend Sauerrahm und
Eier hinzufügen und alles im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken und auf den Mürbeteigboden verteilen. Bei 180 Grad
nochmals in den Backofen schieben und ca 25 Min fertig backen.
