1. Quark, Salz, 3 EL Öl, Ei und Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und zugedeckt etwa 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
2. Tomaten einritzen, überbrühen, häuten und grob zerkleinern. Die Paprika abbrausen, putzen und in schmale Streifen schneiden.
3. Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika darin andünsten. Knoblauch schälen, dazupressen. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Paprikapulver würzen. Die Tomaten dazugeben und kurz mitdünsten.
4. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Springform (0 26 cm) fetten, den Teig hineindrücken. Gemüse auf dem Teig verteilen. Käse und Creme fraiche mischen und darauf geben.
