1. Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Inzwischen Spargel nur am unteren Drittel, Möhren ganz schälen und ca. 8 Min. in Salzwasser garen. Abtropfen lassen.
3. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, eine gefettete Springform (26 cm 0) damit auslegen, dabei einen Rand hochziehen.
4. Möhren an einem Ende spitz zuschneiden und mit dem Spargel sternförmig in die Form legen. Restl. Möhren würfeln und dazwischen streuen.
5. Für den Guss alle Zutaten gut verrühren und über das Gemüse gießen. Dann die Quiche im vorgeheizten Backofen bei
200 Grad ca 30 min backen.
