1. Mehl in eine Schüssel geben, Margarine in Flöckchen darauf geben. Ei verquirlen und mit Salz zum Mehl geben. Zu einem Teig verkneten. In Folie gepackt 30 Min. kühl stellen.
2. Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Teig in 6 Stücke schneiden und jedes Stück zu einem Kreis von ca. 15 cm Durchmesser ausrollen. Teig in die gefetteten Förmchen legen und je einen Rand von ca. 2 cm hochziehen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und im Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 10 Min. backen.
3. Pilze putzen, mit einem feuchten Tuch abreiben. Zwiebel und Knoblauch abziehen und klein würfeln. Pilze, Zwiebel und Knoblauch in heißer Margarine anbraten und ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze weiter braten. Pilzmasse in die Törtchen füllen.
4. Eier mit Sahne verschlagen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und Käse unterrühren. Ei-Masse gleichmäßig über die Pilzmasse verteilen. Törtchen ca. 25-30 Min. backen, ca. 5 Min. auskühlen lassen, aus Förmchen nehmen und servieren.
