Den Backofen auf 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Für den Teig Margarine in einem Töpfchen schmelzen und abkühlen lassen. Mehl, Trockenhefe und Zucker mischen. Salz, Kardamom, Zitronenschale, lauwarme Milch und abgekühlte Margarine zufügen, alles gut vermischen und kräftig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehenlassen.
Für den Belag Rosinen mit Rum übergießen und durchziehen lassen. Äpfel waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen, grob raspeln, mit Rosinen und Rum mischen und in einem Topf etwa 3 Minuten zugedeckt dünsten. Sonnenblumenkerne, Sesam und Mandeln zufügen. Cremefine, Honig und Zimt über die Apfelmasse gießen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche in Größe des Backblechs ausrollen. Das Backblech damit auslegen. Den Belag darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen, 2.Schiene von unten, etwa 30 Minuten backen.
Zum Anrichten nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen und in 12 Stücke schneiden.
